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卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三种类；川卤在国内较普遍，多以红卤为主，潮汕地区卤肉为出名，已远销国外。卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功能。
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博兴县佰恒厨房设备厂是烟熏炉、卤煮锅、卤肉锅、炖肉锅、节能汤桶、烧烤桌、不锈钢地沟盖板、液态导热锅等产品生产厂家。
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节能卤肉锅，天然汽卤锅，节能汤桶和传统炉具或矮仔炉在同等条件下对比燃气节能率可---65%，节省时间45%以上。适用于液化气、、人工煤气等各类燃气。 结构：背热式换热结构，将容器和燃烧及换热系统合为一体，使得效率更高；燃气卤肉锅采用201或304不锈钢材质，------：产品优良，性能稳定，电热卤锅， 节能，经过用户实验验证热量利用率---90%以上，
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