超声波洗碗机按用途可分为家用和商用两类，商用洗碗机有传送带式洗碗机，飞引式洗碗机，门式洗碗机和台式洗碗机。家庭用洗碗机主要有柜式和台式两种。
洗碗机先诞生于欧美，目前生产的洗碗机多数属于引进机型。其中有品牌在国外，洗碗机的英文名为“dishwasher”，准确地翻译出来为洗碟机。因为西餐使用的餐具多半为较浅的碟子，槽式超声波洗碗机，而中餐使用的碗比碟深，
超声波洗碗机结构简单、使用---
由于采用的是超声波产生的水分子振动来洗碗，不需要传统洗碗机的喷臂回转机构、搅水叶轮机构，更不需要泵、电机、循环水系统等，因此结构简单得多，产生故障的机会也少得多，维修和售后服务简单。
商用酒店洗碗机的消毒
酒店洗碗机的消毒是通过破坏---的繁殖条件完成的，并非人们习惯认为直接杀掉---的方法
1、食物残渣（---滋生的土壤）：经过预洗、清洗、烘干三道程序，超声波洗碗机生产厂家，已完全去除；
2、温度：82℃以上的温度热水对餐具进行杀菌、消毒。
3、水分：餐具干燥是抑制---繁殖生长的关键（在漂洗过程中加入催干光亮剂使水分蒸发，保持餐具干燥）。
为什么要使用酒店洗碗机
1、提高洗涤速度；饭店洗碗机时间明显缩短，减轻了劳动强度。
2、减少瓷器损破率；饭店对所用餐具的使用数量已不断在增加。
3、减少员工数量；劳动法的普及，每个洗碗工的费用明显增加。
4、 ---清洁和消毒效果；经过超声波洗碗机机正确洗涤的餐具合格率98%以上。
5、提高餐具周转速度；餐具的投资是业主的一款比较大的支出。
6、---工作环境；酒店超声波洗碗间将保持干净明亮，天长超声波洗碗机，地上的水污将没有或明显减少。
7、提高餐厅品位；经过这些年改革开放，大家对健康已经放在首要位置了，幸福的建议有很多，但幸福的---只有一个：健康！
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