超声波洗碗机具有杀菌消毒的作用，主要利用超声波的超声强度、频率、作用时间对大肠菌等进行------打击。
超声波清洗器通过改变夹心式换能器压电晶片的堆放位置及组数，使超声清洗换能器具有两个明显的谐振峰。经自动控制及转换电路，使超声波清洗器超声波电源既能在任一单频工作又能在双频自动交替工作。大功率实用状态下清洗复杂工件，并用染色法真实记录单频工作及双频交替工作时槽内声场的分布情况。结果表明，饭店洗碗机，复频超声清洗能充分发挥不同频率的声波特性，比单频清洗效果---。
烹饪协会发布<餐饮具现场清洁消毒操作指南>”中，明确提出餐饮具的消毒方法，主要有三种：
1， 物理消毒：如煮沸、红外消毒柜等。
2， 化学消毒：如使用含氯消毒剂等。
3，新余洗碗机， 酒店洗碗机消毒：利用超声波洗碗机标准洗涤程序，实现餐具清洁、消毒和干燥一次完成。
从实际的应用看，超声波洗碗机消毒的实用性、便捷性、性等是显而易见的。通过与众多的朋友交谈后发现，很多朋友对于洗碗机的应用还是不了解的。关于是否应用酒店洗碗机，洗碗机价格，一般管理者都是先考虑成本是否增加，而高管都是从食品安全和标准化程度去考虑衡量。这一点让我确信，任何企业的快速健康发展，都离不开“标准化”！我们的很多餐饮企业，酒店洗碗机，正在---！
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